نظرة عامة على المنتج
سكرالوزعبارة عن مُحلي صناعي يتم إنتاجه من السكروز عن طريق الكلورة الانتقائية، ويتم استخدامه كمحلي عالي الكثافة-في صناعة الأغذية والمشروبات.
المواصفات الفنية
|
فئة |
المعلمة |
مواصفة |
|
هوية |
مظهر |
أبيض إلى-مسحوق بلوري أبيض |
|
الرائحة والطعم |
عديم الرائحة، طعم حلو مكثف (~600× سكروز) |
|
|
النقاء والجودة |
فحص |
98.0%-102.0% (أساس جاف) |
|
دوران محدد |
+84.0 درجة إلى +87.5 درجة |
|
|
خسارة في التجفيف |
أقل من أو يساوي 2.0% |
|
|
الرماد الكبريتي |
أقل من أو يساوي 0.7% |
|
|
منتجات التحلل المائي |
أقل من أو يساوي 0.1% |
|
|
المواد ذات الصلة |
أقل من أو يساوي 0.5% |
|
|
المذيبات المتبقية (الميثانول) |
أقل من أو يساوي 0.1% |
|
|
السلامة والملوثات |
الرصاص (الرصاص) |
أقل من أو يساوي 1.0 ملغم/كغم |
|
الزرنيخ (ع) |
أقل من أو يساوي 3.0 ملغم / كغم |
|
|
إجمالي المعادن الثقيلة |
أقل من أو يساوي 10 ملغم/كغم |
|
|
الميكروبيولوجية |
إجمالي عدد اللوحات |
أقل من أو يساوي 250 cfu/g |
|
القوالب والخمائر |
أقل من أو يساوي 50 cfu/g |
|
|
الإشريكية القولونية |
سلبي |
|
|
السالمونيلا |
سلبي |
|
|
الوظيفة |
الذوبان |
28.3 جم/100 مل (20 درجة)، قابل للذوبان بحرية |
|
استقرار الرقم الهيدروجيني |
3.0–7.0 |
|
|
الاستقرار الحراري |
>125 درجة |
الامتثال والشهادات
سلامة الغذاء العالمية
يحمل المرفق شهادات FSSC 22000 وBRCGS لتصنيع المضافات الغذائية المتخصصة.
مراقبة جودة العملية
تتوافق عمليات التوليف والبلورة بشكل صارم مع معايير إدارة ISO 9001 المدققة.
الوصول إلى الأسواق الغذائية
يلبي هذا المكون الفني المتطلبات الغذائية الدينية بموجب برامج الكوشير والحلال الصالحة.
تركيبات التسمية النظيفة
تم التحقق من أن حالة الكائنات المعدلة وراثيًا غير-تسمح بالهوية-المزج المحفوظ في تركيبات منخفضة-من السعرات الحرارية.
الوضع التنظيمي للولايات المتحدة
حاصل على حالة GRAS الأمريكية من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لتطبيقات الأغذية والمشروبات المسموح بها.
محاذاة الاتحاد الأوروبي
يتوافق تمامًا مع مواصفات الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) التي تحكم المضافات الغذائية عالية الكثافة المسموح بها.
التصنيع ومراقبة الجودة
الكلورة الآلية
تتحكم أنظمة الحلقة-المغلقة الآلية في معاملات كلورة السكروز ومن خلال-تكوين المنتج.
التبلور المتحكم فيه
تتم عملية التنقية في غرف الأبحاث المصنفة باستخدام التبلور متعدد المراحل- لتحقيق عائد نقاء عالي-.
في -العملية الكروماتوغرافية
تقوم مراقبة HPLC الآلية بتتبع معدلات التحويل والنقاء المتوسط أثناء التوليف.
ضمان الجودة
تكون كل شحنة مصحوبة بالكثير من شهادات التحليل (COA) المحددة-.
الاستدامة والامتثال البيئي والاجتماعي والحوكمة
|
عمود |
الالتزام والممارسة التشغيلية |
|
البيئية |
تعمل محطات معالجة مياه الصرف الصحي على تحييد المنتجات العضوية المكلورة بواسطة-المنتجات قبل تصريفها. |
|
تعمل أنظمة التقطير الحلقية المغلقة- على إعادة تدوير مذيبات المعالجة لتقليل النفايات الصناعية. |
|
|
تستخدم مرافق التصنيع إعادة التدوير الحراري الآلي لتحسين استهلاك البخار الاصطناعي. |
|
|
الموردين |
يعطي شراء المواد الخام الأولوية للموردين الذين يلتزمون بالممارسات الزراعية المستدامة. |
|
الحوكمة والسلامة |
تعمل بروتوكولات التحكم الصارمة في الغبار- على تخفيف التعرض للمواد الكيميائية والمخاطر المهنية في مناطق المعالجة. |
تركيبات وخلطات مخصصة
الخلطات التآزرية:مزيج -مُعالَج بشكل مشترك من السكرالوز مع حاملات الإريثريتول أو المالتوديكسترين بنسب 1:100 أو 1:10.
هندسة حجم الجسيمات:توريد أحجام جسيمات مخصصة بدءًا من التنسيقات الحبيبية ذات 100 شبكة وحتى المساحيق الدقيقة التي يقل حجمها عن 45 ميكرون.
تحسين الأجهزة اللوحية:ضبط الكثافة الظاهرية بين 0.4-0.6 جم/سم مكعب لتحسين قابلية الانضغاط للضغط المباشر في تصنيع مواد التحلية على الطاولة.
تعديل الحل:هندسة ملفات مسامية محددة لتحقيق التشتت السريع في مصفوفات المشروبات الفورية خلال 15 ثانية عند درجة الحرارة المحيطة.
التعليمات
الوسم : السكرالوز، مصنعي السكرالوز في الصين، مصنع
