ستيفيا

فئة المعلمة

المعلمة التقنية

المواصفات / الحد

حسي

مظهر

من الأبيض إلى-مسحوق أو حبيبات بلوري أبيض اللون

الرائحة والطعم

طعم حلو نقي، مظهر نظيف، بدون-روائح كريهة

تعبير

إجمالي جليكوسيدات ستيفيول (TSG)

أكبر من أو يساوي 95.0%

محتوى Rebaudioside A (Reb A)

أكبر من أو يساوي 97.0%

معادلة الحلاوة

تقريبًا . 300 مرة (مقابل . 5% محلول السكروز)

الفيزيائية والكيميائية

خسارة في التجفيف

أقل من أو يساوي 5.0%

مجموع الرماد

أقل من أو يساوي 1.0%

دوران محدد []D25

-30.0 درجة إلى -38.0 درجة

نطاق الذوبان

196 درجة إلى 202 درجة

الرقم الهيدروجيني (1% محلول مائي)

4.5 إلى 7.0

المعادن الثقيلة

إجمالي المعادن الثقيلة (مثل الرصاص)

أقل من أو يساوي 10 جزء في المليون

الرصاص (الرصاص)

أقل من أو يساوي 1.0 جزء في المليون

الزرنيخ (ع)

أقل من أو يساوي 1.0 جزء في المليون

الميكروبيولوجية

إجمالي عدد اللوحات

أقل من أو يساوي 1000 cfu/g

القوالب والخمائر

أقل من أو يساوي 100 cfu/g

الإشريكية القولونية

سلبي / 25 جم

السالمونيلا

سلبي / 25 جم

استقرار

الاستقرار الحراري

مستقر حتى 200 درجة (بدون تدهور)

نطاق استقرار الرقم الهيدروجيني

3.0 إلى 9.0

فئة

بيان الامتثال

المعايير العالمية لسلامة الأغذية

معتمد تحتفسك 22000وBRCGSلتصنيع المواد الغذائية

الوضع التنظيمي

موثق حسب إخطار إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA GRAS) ومتوافق مع معايير الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA).

الامتثال للدراسة

يلبي المواصفات الفيزيائية والكيميائية المبينة في التيارلجنة الاتصالات الفيدراليةوجامعة جنوب المحيط الهادئدراسات

الشهادات الغذائية

التحقق من صحة معكوشير, حلال، وتم التحقق من عدم وجود-مشروع كائنات معدلة وراثيًاالوثائق

الملوثات الكيميائية

رصدت لتلبية صارمةالجيش الشعبيوادارة الاغذية والعقاقيرالحدود المسموح بها لبقايا المبيدات

عتبات المعادن الثقيلة

تتماشى الدفعات باستمرار معجامعة جنوب المحيط الهادئالحد الأقصى للتركيزات المسموح بها للشوائب العنصرية

قطاع التطبيقات

الاستخدام

فائدة

المشروبات

استبدال السكروز في المشروبات

يقلل السعرات الحرارية، ويحافظ على حلاوته

منتجات الألبان

الزبادي المنكه والحليب

يخفض نسبة السكر، ويحافظ على القوام

المخابز والحلويات

المخبوزات والحلويات والشوكولاتة

يحافظ على الحلاوة تحت الحرارة

المحليات الطاولة

مساحيق قابلة للذوبان، قطرات، أكياس

خيار صفر-نسبة السكر في الدم

أقراص وشراب

الطلاءات الصيدلانية والسوائل

أقنعة المرارة